解说台湾蚵仔煎、北京烤鸭、新疆羊肉串7月11日，来自海峡两岸的千余种美食在山西太原亮相，吸引众多市民竞相品尝。来自台湾的烤飞鱼首次进入山西就受到当地民众热情追捧。
解说台湾蚵仔煎、北京烤鸭、新疆羊肉串7月11日，来自海峡两岸的千余种美食在山西太原亮相，吸引众多市民竞相品尝。来自台湾的烤飞鱼首次进入山西就受到当地民众热情追捧。
飞鱼长相奇特，胸鳍发达，在海中能以每秒10米的速度高速运动，生长在热带及暖温带水域，以太平洋种类为最多，是台湾达悟族人的美食之一。
当海上捕上来的时候，必须要把它内脏去掉，之后要烘干它，烘干当然里面有一些配方，要腌制，腌制好之后这东西本身要煎、炒、炸都可以。
解说把飞鱼烘干后放进冷冻库运送到厦门，再由厦门转运太原。在冷冻库内飞鱼可长期保质，而在常温下只能保质一周。
比较香，就是那种在普通鱼的味道之外，有一种肉的厚重感，总之就是不是很腥。现在大陆通商往来已经很频繁了，我相信他们的食物也会与大陆交流更加频繁的。
解说除烤飞鱼外，台湾蚵仔煎、烤秋刀鱼、大肠包小肠、盆栽冰激凌等特色小吃展位前均食客如云。主办方表示，希望通过两岸美食交流，进一步促进两岸经贸文化交流。
台湾的小吃之所以全世界有名，因为台湾的地理环境加上不同的历史背景，台湾的农业发达，渔业发达，所以它的资源比较丰富。我们希望通过最直接的、最基本的吃喝玩乐的方式，跟我们乡亲做一个两岸交流。 |
